Recette

[Recette] – Macaron Cherry Blossom

Ca y est c’est le printemps! Les oiseaux chantent, les fleurs vont commencer à s’ouvrir (et les allergies avec lol). Un des symboles de l’arrivée des beaux jour est la floraison des cerisiers japonais! J’aimerais tant faire un voyage au Japon pendant cette période: cela doit être une féérie!

Pour ce 1er jour du printemps (qui tombe le même jour que la Journée du macaron organisée par les Relais Dessert) je vous propose donc une recette de macaron « Cherry Blossom »!

Macaron Cherry Blossom 1
Recette pour une quarantaine de macarons

Temps de préparation: 1h

Temps de repos: 1 nuit

Lire la suite « [Recette] – Macaron Cherry Blossom »

Recette

[Recette] – Macarons (meringue italienne)

Un retour sur un basique! J’ai appris à faire des macarons il y a quelques années (avec Bernard du blog La Cuisine de Bernard).

A première vue le macaron semble compliqué à appréhender, mais avec quelques astuces vous devriez pouvoir vous en sortir! Sinon je pourrais organiser un atelier pour vous accompagner dans l’apprentissage!

Agrumes 1

Recette pour une quarantaine de macarons

Temps de préparation : 1h

Temps de repos: NC

Lire la suite « [Recette] – Macarons (meringue italienne) »

LMP

Une nouvelle aventure : Le Meilleur Pâtissier sur M6!

Je vous présente la promo 2017 (Saison 6) de l’émission Le Meilleur Pâtissier sur M6! Réunis autour de Cyril Lignac, Mercotte et Julia Vignali, vous retrouverez Clément, Laurence, Jean-Emmanuel, Leïla (moi!), Jonathan, Natalia, Matthieu, Cristina, Rachel, Sylvia, Andrée et Gabriella! Je vous raconterais bientôt cette aventure extraordinaire! Rendez-vous le 17 Octobre à 21h sur M6!

Premier article de blogEMISSION 1 LES GATEAUX MERINGUES EPREUVE 3 L'EPREUVE CREATIVE L'AGE DE GLACE

Recette

[Recette] – Chou-Chou Banane Caramel Café

Je ne me lasse pas des desserts à la Banane! Après une association Banane-Chocolat, je vous propose une association que j’apprécie particulièrement: Banane-Caramel-Café! Je trouve que ces saveurs font un bon ménage à trois!

Chou-Chou Banane Caramel Café 2

Recette pour 8 personnes

Temps de préparation: 2h

Temps de repos: 3h

Lire la suite « [Recette] – Chou-Chou Banane Caramel Café »

Recette

[Recette] – L’écrin de la Saint-Valentin

La Saint-Valentin, la fête des amoureux, tout un programme !

Comme le chante si bien Beyonce (chorégraphie à l’appui !) : « Put a ring on it » ! Et une tartelette en guise d’écrin pour la bague, ça vous tente ?!

Saint Valentin détails 2

Recette pour 6 personnes (comment ? vous ne fêtez pas la Saint Valentin à plusieurs ? lol)

Temps de préparation 2h

Temps de repos : 2 nuits

Lire la suite « [Recette] – L’écrin de la Saint-Valentin »

Recette

[Recette] – Beignets de carnaval

C’est mardi gras ! Qui dit mardi gras dit bien sûr déguisements, parade, défilé… mais aussi beignets !

Il en existe de toutes sortes, je vous livre ici la recette des beignets tels que ma mère les prépare !

_MG_5102

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de repos : 1h

Lire la suite « [Recette] – Beignets de carnaval »

Recette

[Recette] – Entremet Chocolat Noisettes – Thème Carnaval

Le Carnaval bat son plein aux Antilles! Même si mardi gras est la semaine prochaine, je vous propose aujourd’hui un entremet décoré sur le thème du Carnaval! Azuuucar!

Anniversaire Cyndie 1

Temps de préparation : 1h

Temps de congélation : 2 nuits

Lire la suite « [Recette] – Entremet Chocolat Noisettes – Thème Carnaval »

Recette

[Recette] – Crêpes à la farine de coco / Sirop d’Hibiscus

La chandeleur étant demain, je vous propose 2 recettes spéciales aujourd’hui !

Celle d’une pâte à crêpes exotique à la farine de coco et celle du sirop d’Hibiscus pour les accompagner!

Crepe coco 4

Pour une dizaine de crêpes

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de repos 10 min

Lire la suite « [Recette] – Crêpes à la farine de coco / Sirop d’Hibiscus »

Non classé, Recette

[Recette] – Gâteau Baby Shower « Lune et Etoiles »

Quand il s’agit de la famille où des gens que j’aime, je peux me plier en 4 (oui oui je sais être souple lol)! Alors quand il s’agit de préparer le gâteau célébrant la venue de mon 1er neveu je vous laisse imaginer jusqu’où ma créativité peut m’emmener! (pour son 1er anniversaire j’essaierais de voir si la base de décollage d’Ariane est disponible, je vous tiendrais au courant! mdr)

Je vous propose donc la recette du gâteau que j’ai réalisé pour l’occasion (pour tous les tutos « cake design » vous pourrez trouver plein d’astuces sur les réseaux!

Gateau BS Karine 2

Pour 20 personnes (moule 20 cm)

  • Temps de préparation: 3h
  • Temps de repos: 2 nuits

Lire la suite « [Recette] – Gâteau Baby Shower « Lune et Etoiles » »

Recette

[Recette] – Revisite de la galette des rois

AAAh, quand vient le mois de Janvier, comment ne pas craquer devant les étalages de nos pâtisseries! On y retrouve des galettes des rois de toutes formes et de toutes saveurs, de la classique à la frangipane à la plus originale et exotique (sans oublier la couronne des rois)! Pour changer un peu je vous propose aujourd’hui ma revisite de la galette des rois « traditionnelle »!

L’exercice de la revisite n’est pas facile (quels sont les incontournables, comment être original…) mais comme maintenant je n’ai plus de jury à convaincre, je me fie à mes sens et à mes goûts! Ce que j’aime dans la galette:

  • le croustillant de la pâte feuilletée
  • le goût d’amandes
  • la fève! (en fait c’est vraiment la fève que j’aurais dû mettre en premier lol)

Sans plus attendre je vous propose la recette de ma revisite basée sur ces « fondamentaux » en espérant que cela vous donne envie de la reproduire à la maison!

IMG_7271

Pour 8 personnes (8 éclairs)

  • Temps de préparation: 3h
  • Temps de repos: 2 nuits

Lire la suite « [Recette] – Revisite de la galette des rois »