Un retour sur un basique! J’ai appris à faire des macarons il y a quelques années (avec Bernard du blog La Cuisine de Bernard).
A première vue le macaron semble compliqué à appréhender, mais avec quelques astuces vous devriez pouvoir vous en sortir! Sinon je pourrais organiser un atelier pour vous accompagner dans l’apprentissage!
Recette pour une quarantaine de macarons
Temps de préparation : 1h
Temps de repos: NC
Je ne me lasse pas des desserts à la Banane! Après une association Banane-Chocolat, je vous propose une association que j’apprécie particulièrement: Banane-Caramel-Café! Je trouve que ces saveurs font un bon ménage à trois!
Recette pour 8 personnes
Temps de préparation: 2h
Temps de repos: 3h
Je vous propose aujourd’hui une recette simple, rapide et exotique! Des petites bouchées banane chocolat régressives à souhait!
Recette pour 24 bouchées
Temps de préparation 1h
Temps de repos 1h
La Saint-Valentin, la fête des amoureux, tout un programme !
Comme le chante si bien Beyonce (chorégraphie à l’appui !) : « Put a ring on it » ! Et une tartelette en guise d’écrin pour la bague, ça vous tente ?!
Recette pour 6 personnes (comment ? vous ne fêtez pas la Saint Valentin à plusieurs ? lol)
Temps de préparation 2h
Temps de repos : 2 nuits
C’est mardi gras ! Qui dit mardi gras dit bien sûr déguisements, parade, défilé… mais aussi beignets !
Il en existe de toutes sortes, je vous livre ici la recette des beignets tels que ma mère les prépare !
Pour 6 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1h
Le Carnaval bat son plein aux Antilles! Même si mardi gras est la semaine prochaine, je vous propose aujourd’hui un entremet décoré sur le thème du Carnaval! Azuuucar!
Temps de préparation : 1h
Temps de congélation : 2 nuits
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La chandeleur étant demain, je vous propose 2 recettes spéciales aujourd’hui !
Celle d’une pâte à crêpes exotique à la farine de coco et celle du sirop d’Hibiscus pour les accompagner!
Pour une dizaine de crêpes
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Quand il s’agit de la famille où des gens que j’aime, je peux me plier en 4 (oui oui je sais être souple lol)! Alors quand il s’agit de préparer le gâteau célébrant la venue de mon 1er neveu je vous laisse imaginer jusqu’où ma créativité peut m’emmener! (pour son 1er anniversaire j’essaierais de voir si la base de décollage d’Ariane est disponible, je vous tiendrais au courant! mdr)
Je vous propose donc la recette du gâteau que j’ai réalisé pour l’occasion (pour tous les tutos « cake design » vous pourrez trouver plein d’astuces sur les réseaux!
Pour 20 personnes (moule 20 cm)
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AAAh, quand vient le mois de Janvier, comment ne pas craquer devant les étalages de nos pâtisseries! On y retrouve des galettes des rois de toutes formes et de toutes saveurs, de la classique à la frangipane à la plus originale et exotique (sans oublier la couronne des rois)! Pour changer un peu je vous propose aujourd’hui ma revisite de la galette des rois « traditionnelle »!
L’exercice de la revisite n’est pas facile (quels sont les incontournables, comment être original…) mais comme maintenant je n’ai plus de jury à convaincre, je me fie à mes sens et à mes goûts! Ce que j’aime dans la galette:
Sans plus attendre je vous propose la recette de ma revisite basée sur ces « fondamentaux » en espérant que cela vous donne envie de la reproduire à la maison!
Pour 8 personnes (8 éclairs)
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